Еда

У каждого народа свои традиции и культура — в том числе и в отношении еды. Гастрономическое издание TasteAtlas собирает рецепты со всего света, чтобы составить рейтинг худших блюд в мире. В этом году топ возглавило якутское яство.

Речь идет о салате «Индигирка», названном в честь одной из рек Якутии. Готовят его из замороженной рыбы — чаще всего чира, муксуна или нельмана, добавляют подсолнечное масло, лук, а также соль и специи. Украшают блюдо красной икрой и дольками лимона.

Древние греки и римляне никогда не употребляли в пищу молоко, а тех, кто его пил, считали неотесанными дикарями. Более того, сливочное масло тоже было у них не в чести — в еду они клали оливковое масло, а сливочное использовали как лечебную мазь от ожогов. При этом все виды сыра (который тоже молочный продукт!) они очень любили. Дело в том, что жители Древней Греции и Древнего Рима были снобами, считавшими другие культуры неполноценными, если они отличались от их собственной.

Внимательные зрители американских фильмов часто замечали на кадрах, снятых в местных барах, странную банку с мутноватой жидкостью. Даже сквозь нее было видно, что внутри плавают куриные яйца. Для россиян такая заготовка выглядела совсем не аппетитно. Но оказалось, что этот продукт для американцев — что для русских маринованные огурчики. Закатанные в банки яйца на самом деле «пришли» в США из Англии, где являлись традиционной закуской к горячительным напиткам.

Как говорят медики, мы — это то, что мы едим. Специалисты в один голос твердят о необходимости правильного составления рациона и отсутствия в нем вредной пищи. Но в обычной жизни сложно удержаться от вкусного фастфуда или жирных и жареных блюд. Лучше всего будет ориентироваться на пищевые привычки специалистов: существуют шесть вредных продуктов, которые никогда не едят врачи-гастроэнтерологи. И отказ от них уже может оздоровить организм.

Если вы полностью откажетесь от этих четырех продуктов или хотя бы существенно сократите их потребление, то не просто улучшите свое здоровье, но и заметно сэкономите.

Итак, во-первых, в список «запрещенки» входят колбаса и копчености. Они не только дорогие, но и могут спровоцировать множество проблем с желудком при постоянном употреблении.

Существует шесть продуктов, которые точно не стоит мыть перед приготовлением, рассказали специалисты из университета Северной Каролины (США).

Курица

Например, сырую тушку курицы надо держать подальше от воды, потому что на ее поверхности нередко присутствуют патогенные бактерии — кишечные палочки или сальмонеллы, которые во время мытья легко попадают на руки и кухонный инвентарь. Поэтому вместо мытья будет практичнее подвергнуть тушку тепловой обработке и слить первый бульон.

Настоящий горький шоколад очень полезен для человеческого организма — содержащиеся в нем вещества поднимают настроение и стимулируют мозговую деятельность, понижают уровень холестерина и уменьшают шанс возникновения инсульта и инфаркта.

Но насколько высококачественный шоколад лежит на полках российских магазинов? Отечественные эксперты решили выяснить, какая марка горького шоколада полностью соответствует стандартам качества.

Диетологи считают, что разумнее всего ограничить потребление любой колбасы. Современные ГОСТы слишком лояльны к технологии производства этого вида мясного продукта и не гарантируют его высокого качества — следовательно, от колбасы человеческому организму нет никакой пользы.

Дело в том, что любое колбасное изделие производится из обработанного химикатами красного мяса, причем зачастую из сырья, прошедшего повторную заморозку. А это увеличивает риск развития многих опасных заболеваний.

С этим рецептом привычные всем нам пельмени заиграют новыми красками вкуса. Попробуйте приготовить их на мангале, и ваши гости просто пальчики оближут.

О том, что яйца нельзя располагать рядом с сильно пахнущими продуктами из-за их восприимчивости к запахам, знают все. Поэтому многие стараются располагать их на полке у дверцы холодильника, где «ароматных» продуктов мало либо они надежно закупорены. Но это ошибка, и вот почему.

При открытии холодильника внутрь попадает поток теплого воздуха. Чередование теплого и холодного воздуха сокращает срок годности яиц.