Какие шесть продуктов нельзя мыть

Существует шесть продуктов, которые точно не стоит мыть перед приготовлением, рассказали специалисты из университета Северной Каролины (США).

Курица

Например, сырую тушку курицы надо держать подальше от воды, потому что на ее поверхности нередко присутствуют патогенные бактерии — кишечные палочки или сальмонеллы, которые во время мытья легко попадают на руки и кухонный инвентарь. Поэтому вместо мытья будет практичнее подвергнуть тушку тепловой обработке и слить первый бульон.

Красное мясо

Его эксперты не советуют мыть по той же причине, что и курицу — лучше просто промокнуть лишнюю жидкость на поверхности сухими салфетками.

Яйца

Нельзя мыть и яйца, так как вода повреждает защитный слой на скорлупе и облегчает микробам проникновение внутрь.

Макароны

Мы привыкли промывать макароны, чтобы они не слиплись, но такой метод давно устарел. Ведь из-за мытья паста будет выглядеть непрезентабельно, а соус будет с нее стекать. Имейте в виду, что макаронам высокого качества промывание не требуется.

Грибы

Магазинные грибы, например, вешенки или шампиньоны, выращиваются в закрытом грунте и поэтому им не требуется долгий душ. В крайнем случае их можно просто сполоснуть под струйкой воды. Но никогда их не замачивайте, тем более в хлорированной воде с моющим средством: грибы впитывают любую жидкость, как губка.

Репчатый лук

Достаточно просто очистить лук от шелухи и сполоснуть под краном, чтобы избавить овощ от загрязнения. «Не стоит использовать моющие средство — вы потом не сможете полностью удалить химикаты с луковой поверхности», — объясняет портал Super.ru.