Еда

Во времена СССР существовало немало кулинарных лайфхаков, которыми пользовались как домохозяйки, так и профессиональные повара. Один из них позволял сварить необыкновенно вкусный и наваристый бульон, а мясо — сделать нежным и сочным. Причем, для этой хитрости всего-то и нужно было иметь под рукой хрустальную рюмку или стеклянный стакан. На крайний случай подходила даже пробка от графина.

Если вы используете этот рецепт, то куриная грудка или филе получатся такими сочными и нежными, что есть их будет одно удовольствие. Причем варить мясо вам придется не больше минуты.

Для начала подготовьте курицу: если это грудка, то удалите все кости и кожу, потом ополосните водой и просушите бумажными полотенцами. Затем натрите мясо смесью соли и паприки (можно взять любую другую любимую приправу). Оставьте пропитываться хотя бы на двадцать минут.

Редкое блюдо в русской кухне обходится без репчатого лука. Его добавляют и в супы, и в фарш, и в гуляш. Но нарезка лука — мучение для любого повара. У некоторых людей слезы застилают глаза еще только при очистке овоща, а нашинковать его получается лишь с большим трудом. На самом деле, это вполне нормальная реакция: при травмировании лука образуются соединения, вызывающие раздражение слизистой.

Люди, которые любят полакомиться вареньем, начинают делать сладкие заготовки еще в конце лета. Дома баночки с ароматным джемом хранят в темном месте, внимательно отслеживая, чтобы они случайно не взорвались. А в холодильник перемещают те емкости, которые уже были открыты. И часто бывает, что спустя несколько дней варенье начинает бродить или в нем появляется опасная плесень, портящая продукт.

Для многих женщин и девушек появление лишних килограммов становится поводом для депрессии. В надежде сбросить лишний вес они решаются на самые изощренные способы похудения, продолжая обращаться к прежним привычкам.

Диетологи уверяют: достаточно лишь отказаться от трех привычек, чтобы вернуться в прежнюю форму. Подобные ошибки в рационе и распорядке дня встречаются у каждой второй клиентки и неизбежно ведут к набору веса.

Сегодня все труднее найти хорошую колбасу за умеренную цену. Хочется подать к столу продукт, действительно содержащей мясо, а не сплошной глутамат. В этом непростом деле поможет один совет.

Обращайте внимание на маркировки. На колбасе указаны категории. «А» означает, что в продукте содержится не менее 80% мяса, или 12-13 граммов белка. Чаще всего на полках продается категория «B», в которой мяса всего лишь от 40 до 60%, а белка в ней не более 6-8 граммов.

У бывалых хозяек есть немало хитростей и находок, чтобы облегчить свой быт и готовить так, что пальчики оближешь. Оказывается, большинство варит яйца неправильно, ведь их обязательно нужно встряхивать.

Перед тем как положить яйцо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, слегка встряхните его. Также можно покатать продукт ладонью по жесткой поверхности — эффект будет аналогичным.

На вид кусок свинины или говядины может быть сочным. Однако часто именно в таком продукте содержится куда больше воды, чем питательных веществ.

Недобросовестные продавцы пичкают товары специальными веществами, удерживающими влагу, — вес мяса увеличивается, а вкус кажется более насыщенным. Найти подвох можно еще в магазине. Обратите внимание на состав продукта.

Микроволновка — один из наиболее удобных и функциональных кухонных гаджетов. Нет ничего проще, чем поместить нужное блюдо в тарелку, положить в печь и подождать пару минут. Однако далеко не каждый продукт можно разогревать в микроволновке.

Сваренные вкрутую яйца

Нельзя класть в печь яйца в скорлупе — это знает и ребенок. Однако даже со сваренными яйцами может случится казус. Из яйца выделяется пар, который не сможет выйти из-за белковой оболочки.

Если вы когда-нибудь попадете в Японию, то вам наверняка предложат любимый многими жителями этой страны деликатес — глаза тунца. Существует множество вариантов приготовления данного продукта, но чаще всего рыбьи глаза просто отваривают и подают на стол с сахаром и соевым соусом, либо приправляют рисовым вином.

Японцы рекомендуют начинать есть данное блюдо с глазных мышц, а после переходить к глазному яблоку, вкус которого, по отзывам знатоков, напоминает смесь яйца с мясом осьминога или кальмара.