Какой ингредиент кладут в котлеты для сочности и вкуса

Котлеты во все времена обожали и взрослые, и дети. Ими легко накормить всю семью, придумав самый простой гарнир.

Вот только приготовить их вкусными и сочными не так-то просто. Нередко фарш начинает разваливаться прямо в руках, хотя все нужное к нему, казалось бы, уже добавлено. Но это не так.

Часто хозяйки кладут к мясу лук, размоченный в молоке хлеб или вбивают сырое яйцо. Последнее добавлять вообще не рекомендуется, так как при жарке белок сворачивается и делает котлеты резиновыми.

Чтобы еда получилась такой, что даже детишек за уши не оторвать, стоит всего лишь добавить в фарш картофель. К говядине и курице кладут сырой, а для свинины лучше будет отварной. В обоих вариантах овощ нужно натереть, пишет портал Heaclub.