Кто придумал окрошку
По принципу: чем богаты, тем и рады.
По мнению историков, квасная окрошка была изобретена женщинами, которые занимались бурлачеством. Правда, этот вид супа придумали не от хорошей жизни — такое блюдо было очень питательным и хорошо восстанавливало силы.
Да, бурлаками работали не только мужчины, но и женщины, у которых было тяжелое материальное положение и отсутствовали другие кормильцы семьи. А заработки бурлаков были очень неплохие, давая возможность нормально прожить целой семье всю зиму и весну.
Главное качество женщины-бурлачки — это выносливость, а для этого необходимо плотно питаться. Вообще, традиционный рацион бурлаков не был особо разнообразным: черный хлеб, каша, квас и рыба (обычно сушеная). Но бурлачки проявили смекалку и начали замачивать измельченные хлеб и рыбу в квасе, потом стали добавлять в блюдо зелень. Необычный суп был очень сытным и освежающим — самое то для тех, кто занимается тяжелой работой, рассказывает интернет-журнал «НЛО МИР».