Как использовать лимон, чтобы не плакать при резке лука
Редкое блюдо в русской кухне обходится без репчатого лука. Его добавляют и в супы, и в фарш, и в гуляш. Но нарезка лука — мучение для любого повара. У некоторых людей слезы застилают глаза еще только при очистке овоща, а нашинковать его получается лишь с большим трудом. На самом деле, это вполне нормальная реакция: при травмировании лука образуются соединения, вызывающие раздражение слизистой.