Как правильно хранить варенья и джемы
Заготовки требуют особых условий.
Люди, которые любят полакомиться вареньем, начинают делать сладкие заготовки еще в конце лета. Дома баночки с ароматным джемом хранят в темном месте, внимательно отслеживая, чтобы они случайно не взорвались. А в холодильник перемещают те емкости, которые уже были открыты. И часто бывает, что спустя несколько дней варенье начинает бродить или в нем появляется опасная плесень, портящая продукт.
Оказалось, ошибка допущена в самом принципе хранения. Баночки в холодильнике стоит держать в перевернутом положении. Таким образом внутри создается эффект вакуума. Он защищает содержимое банки от брожения или появления плесени. Причем данный способ работает так и с некоторыми молочными продуктами — сметаной или йогуртами.
К слову, и забродившее варенье не стоит выкидывать. Его можно повторно отварить и закатать в новые банки или пустить в готовку в качестве начинки для сладких пирогов, пишет Дзен-канал «TECHNOTION».