Вот почему борщ в СССР был ярко-красным: женщины применяли хитрый метод
Важно было соблюсти несколько нюансов.
Получить яркий и наваристый борщ удается далеко не каждой хозяйке. Чтобы суп приобрел насыщенный рубиновый цвет, советские женщины готовили блюдо по особому рецепту.
Они натирали свеклу на терке и тушили отдельно от других овощей в течение 30 минут на растительном масле с добавлением уксуса. Приготовленный овощ клали в уже почти готовое блюдо вместе с чесноком и зеленью. Затем надо было дождаться, когда суп снова закипит.
После этого огонь выключали и давали настояться блюду полчаса, пишет автор Дзен-канала «Отчаянная Домохозяйка».