Почему в России запивают пищу
Эксперты уже который год бьют тревогу.
Испокон веков россияне не представляют прием пищи без напитков. В культуре принято запивать еду водой или другой жидкостью, что считается полезным для пищеварения. Якобы таким образом можно смягчить пищу и поспособствовать ее перевариванию. На самом же деле эта необычная привычка только вредит здоровью.
Дело в том, что во время приема пищи в организме выделяется сок и слюна, которые помогают пищеварению. Напитки же, которыми человек запивает еду, смывают эти соки, что негативно сказывается на пищеварении и усваиваемости полезных элементов. Также жидкости влияют и на бактерицидные свойства пищи.
Как отмечает диетолог Алексей Ковальков, пить воду или вино необходимо лишь спустя 5-10 минут после начала трапезы. За это время в желудке уже успеет сформироваться, благодаря желудочному соку, пищевой комок, который не размыть напитком.