Как правильно мыть яйца

Многие начинают день с яичницы или омлета. Считается, что особенно полезны яйца домашней птицы, однако такой завтрак может привести к серьезной болезни.

Куриные яйца нередко таят сальмонеллез, который поражает желудок, кровеносную и нервную системы. Обязательно смотрите на срок годности на упаковке и храните продукт в холодильнике не более 4-5 недель.

Самым безопасным способом приготовления яиц эксперты назвали обжаривание яиц с двух сторон или варку вкрутую. По словам диетолога-эндокринолога Натальи Сорокиной, сальмонелла достаточно термически устойчива в окружающей среде, поэтому яйцо должно вариться не менее 10-15 минут. То есть яичницы-глазуньи, омлеты, коктейли на яичном желтке могут быть достаточно опасны.

Однако если вы никак не можете отказаться от жидкой яичницы, обязательно хотя бы ополаскивайте яйца. Портал Food.ru советует мыть их теплой водой и непосредственно перед употреблением.