Что такое гезлеме

Празднование Масленицы уходит своими корнями глубоко в Древнюю Русь: считается, что столь незатейливым образом славяне почитали богов, а заодно прощались с весной. Неизменным блюдом на этот праздник считаются блины.

Если же мучные «лепешки» набили оскомину, следует обратить внимание на турецкий «аналог» с забавным названием «гезлеме». Этот продукт нередко подают в отелях, чтобы удивить туристов. Внешне это блюдо представляет собой тонкую лепешку с начинкой внутри. Изготовлением этой вкуснятины занимаются турецкие женщины, удобно расположившиеся на деревянном помосте и шерстяных коврах.

Начинку турки выбирают, исходя из собственных предпочтений: чаще всего используются шпинат, сыр фета, зелень (укроп, кинза), мелкий мясной фарш с зеленью и луком.

Для того, чтобы гезлеме получились удачными, необходимо разжиться двумя «инструментами»: большой плоской сковородкой и деревянной подставкой для раскатки теста. Едят турецкие блинчики с пылу с жару, сообщает Дзен-канал Katusha.