Масленица

В 2023 году Масленицу в России празднуют с 20 по 26 февраля. Существует немало примет и обычаев, которые необходимо соблюдать в эту неделю — чтобы год выдался удачным и счастливым.

Во время Масленицы люди на Руси всегда пекли много хлеба, пирогов и, конечно же, блинов. Всю неделю нужно было звать в дом гостей и накрывать обильный стол, чтобы любой мог наесться до отвала. Таким образом, крестьяне словно заклинали весь год быть урожайным и сытым. Кроме того, считалось, что вместе с гостями в жилище могут прийти покойные родственники, чтобы угоститься блинами (которые издревле считались поминальной едой).

В этом году праздник Масленица пройдет с 20 по 26 февраля. Чтобы текущий год оказался для вас счастливым, во время каждого дня масленичной недели необходимо соблюдать несколько народных традиций и запретов.

Итак, чего не стоит делать во время праздничной недели?

Празднование Масленицы уходит своими корнями глубоко в Древнюю Русь: считается, что столь незатейливым образом славяне почитали богов, а заодно прощались с весной. Неизменным блюдом на этот праздник считаются блины.

Если же мучные «лепешки» набили оскомину, следует обратить внимание на турецкий «аналог» с забавным названием «гезлеме». Этот продукт нередко подают в отелях, чтобы удивить туристов. Внешне это блюдо представляет собой тонкую лепешку с начинкой внутри. Изготовлением этой вкуснятины занимаются турецкие женщины, удобно расположившиеся на деревянном помосте и шерстяных коврах.

Приготовление тонких и ароматных блинчиков — дело сложное. Стоит лишь допустить одну ошибку, и тесто тут же превращается в несъедобную кашу. Даже опытным хозяйкам нужно взять на заметку этот ингредиент, способный обогатить вкус блинчиков.

Гости, заглянувшие к вам на Масленицу, потеряют дар речи. Эксперт по гидратации Крис Сандерс советует за основу брать газированную воду. Такая жидкость, по его словам, вступая в контакт с теплом, образует маленькие пузырьки в смеси, которые делают структуру блинов идеальной. Из плоских блинчики тут же превращаются в воздушные и нежные.