Почему японцы так любят глаза тунца

Если вы когда-нибудь попадете в Японию, то вам наверняка предложат любимый многими жителями этой страны деликатес — глаза тунца. Существует множество вариантов приготовления данного продукта, но чаще всего рыбьи глаза просто отваривают и подают на стол с сахаром и соевым соусом, либо приправляют рисовым вином.

Японцы рекомендуют начинать есть данное блюдо с глазных мышц, а после переходить к глазному яблоку, вкус которого, по отзывам знатоков, напоминает смесь яйца с мясом осьминога или кальмара.

Популярность этого несимпатичного деликатеса среди японских гурманов вызвана, в первую очередь, его огромной пользой: в глазах тунца содержится большое количество жирной кислоты класса омега-3, которая является одной из самых ценных для здоровья человека полиненасыщенных кислот, пишет Дзен-канал «Гастроприключения с Кларой».