Какие добавки есть в некачественном мясе

На вид кусок свинины или говядины может быть сочным. Однако часто именно в таком продукте содержится куда больше воды, чем питательных веществ.

Недобросовестные продавцы пичкают товары специальными веществами, удерживающими влагу, — вес мяса увеличивается, а вкус кажется более насыщенным. Найти подвох можно еще в магазине. Обратите внимание на состав продукта.

Лучше не брать мясо с маркировками Е 450 или Е 407 — в нем содержатся агенты для сохранения жидкости. Если покупаете на развес, следите, сколько жидкости вытекает из продукта при попытке надавить на него, советует портал «Здоровое питание».